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Pondremos a hervir el arroz en abundante agua con sal, donde previamente teniamos hidratando los boletus secos, durante 10 minutos. Escurrir y reservar. |
En una sarten caliente pasaremos por las dos caras el foie y le pondremos sal Maldom, resrvar. |
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En la grasa del foie freir los boletus, añadir sal y reservar. |
En la misma sarten freir el ajo picado y añadir nata, leche, la pimienta blanca y el arroz cocido. |
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| Poner a fuego lento y mover, dejar el arroz meloso | En un molde colocaremos el arroz y encima el foie y los boletos. |
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| Emplatar y servir acompañado con los boletus. | Ingredientes |