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Pondremos en una cazuela de barro el aceite de oliva, la cebolla, las senderuelas, el diente de ajo, la sal y freimos. |
Añadimos las almejas de carril y el perejil picado. |
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En cuanto se abran las almejas ponemos la harina y removemos para que no se hagan grumos durante unos minutos. |
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, ponemos el caldo de marisco, los guisantes y dejamos cocer durante 15 minutos. |
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| Realizamos la picada. | Por último añadimos la picada, rectificamos de sal, ponemos la pimienta blanca molida y dejamos cocer durante 15 minutos más. |
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| Emplatar, servir caliente y listo. | Ingredientes para 4 personas |